食品饮料-食品饮料行业深度：新消费研究之三：即时零售应需而生，酒类品牌或_财经动态

食品饮料-食品饮料行业深度：新消费研究之三：即时零售应需而生，酒类品牌或

迪丽瓦拉

2025-08-02 21:30:20

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今天分享的是：食品饮料-食品饮料行业深度：新消费研究之三：即时零售应需而生，酒类品牌或迎新机遇

报告共计：34页

即时零售作为消费者生活方式驱动的“供给革命”和“效率革命”，正从“卖商品”向“卖场景”转变，酒类即时零售因拓宽消费场景、提供性价比渠道进入快速发展阶段。2024年酒类即时零售市场规模360亿元，渠道渗透率约1.8%，供需两端驱动下增长空间广阔，预计2030年规模可达600-900亿元。其渠道模式主要有平台模式（整合资源，如美团闪购）和自营模式（强把控供应链，衍生出歪马送酒等垂类运营商），其中酒水垂类玩家覆盖全价位、全品类，歪马送酒等加盟模式清晰，净利率约12-18%，回本周期约1年。酒类渠道模式加速转型，白酒传统渠道利润收缩，酒企推动C端转型和数字化管理；啤酒非即饮渠道占比60%，消费者重视体验和效率，即时零售助力获取下沉市场份额。酒企积极布局，茅台系列酒向多平台招募运营商，老窖和汾酒打造“直播+即时零售”模式，青岛啤酒推出7天原浆并布局即时零售，华润与歪马合作推出新品，燕京也与相关平台合作。即时零售为酒类行业带来机会，如作为年轻化产品试错场、助力酒企与平台共创产品，白酒连锁业态借此提升效率，啤酒结合产品创新促进高端化，整体推动酒类销售向更高效、更贴合消费者需求的方向发展。

以下为报告节选内容

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