行业干货！威士忌产业市场运行态势、市场集中度及未来趋势预测报告
摘要：威士忌在全世界范围内受到多个国家及地区居民的喜爱，是全球烈酒市场的重要品类之一。在过去几十年，随着中国经济的不断发展和消费水平的提高，威士忌这种高贵、低调的饮品逐渐进入了国人的视野，并得到了广泛的认可和追捧。随着国内酒企相继入局，中国威士忌市场规模不断扩大。2022年中国威士忌酒市场规模从2015的13.03亿元增长至48.33亿元，2023年市场规模约为58亿元。
一、定义及分类
威士忌酒是以谷物（包括麦芽）为原料，经糖化、发酵、蒸馏、储存、调配而成的酒精度大于或等于40度（体积分数）的蒸馏酒，需要在橡木桶陈酿数年。威士忌种类可以根据地理位置划分为爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌、波本威士忌、田纳西威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌等等。威士忌种类还可以根据使用的谷物成分的不同来划分，分为单一麦芽威士忌、谷物威士忌、调和威士忌。威士忌在国际酒类贸易中占有重要地位，其中以苏格兰威士忌最为著名。
二、行业政策
1、主管部门及监管体制
酒类行业的监管具有综合性，所涉监管部门较多，主要由国家发改委、国家工信部、国家卫健委、市场监管总局及地方各级人民政府相应职能部门等共同构成，酒类企业在日常经营中要同时接受上述主管部门的监督管理和指导。酒类行业涉及的全国性行业自律组织主要包括中国酒业协会、中国酒类流通协会和中国食品工业协会，主要承担行业引导和服务职能，对行业发展提出意见和建议。
2、相关政策
近些年以来，为了推进酒业及酒类流通行业发展，中国陆续发布了一些相关政策，比如《中国酒业“十四五”发展指导意见》《质量强国建设纲要》等，为酒业发展提供了良好的环境。
三、发展历程
中国威士忌酒的发展历程可以追溯到20世纪80年代末和90年代初，总体经历了起步阶段逐渐向探索与发展，再到品牌崛起与国际合作的过程，经历了多个阶段的努力和探索，逐步走向成熟和国际化。
四、行业壁垒
中国威士忌酒市场竞争激烈，除了国际知名品牌外，国内也有众多酒类品牌竞争。在这样的市场环境下，新进入的威士忌酒品牌还需要面对品牌知名度和渠道建设、营政府监管和法规限制、资金需求、技术和生产工艺、品牌认知和消费者教育等一些壁垒，这些壁垒可能对新进入者或者品牌发展构成挑战。
五、产业链
1、行业产业链分析
威士忌产业链上中下游之间相互依赖性和制约性，使得对项目不能孤立看待。威士忌产业链上游是大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原材料，再由药用甘油，榴花砂糖，酱色，黑枣酊，植物酊剂，威士忌香精，可可酊等成份配料配制而成。上游原材料会因下游市场未能及时开发而受到影响。
中游是威士忌生产酿制，中游生产项目会因上游原材料或下游消费量达不到平衡点而亏损，中国威士忌市场的头部企业均为海外酒企，且尚没有形成绝对龙头。下游主要销售渠道主要包括即饮渠道和非即饮渠道，其中即饮渠道主要集中在KTV、酒吧等娱乐场所；非即饮渠道主要以电商销售为主。下游消费市场也会因上游原材料不足而降低效益。
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