2026年8月26日晚，达美乐中国（1405.HK）发布了2026年度中期业绩报告。报告显示，上半年公司实现总收入达人民币31.34亿元，同比增长20.8%，净利润8105万元，同比增长22.9%。门店版图扩展至75城1,550家，会员池突破4,190万人，同店交易量增长(SSTG)连续22个季度为正。在城镇化进程持续深化、中等收入群体不断壮大的宏观背景下，中国餐饮消费市场正经历从“吃饱”到“吃好”的品质跃迁。达美乐中国这份成绩单的意义，不仅在于1550家门店的数字本身，更在于它印证了一个深层趋势——全球领先的比萨品牌正在中国低线城市找到新的增长极，中国消费者对优质便捷餐饮的需求，正成为品质餐饮扩张最坚实的底座。

1550家门店背后：中国消费市场的纵深与韧性

中国餐饮市场正迎来一轮深刻的结构性变革。

国家统计局数据显示，2026年上半年全国餐饮收入28255亿元，同比增长2.8%，增速分别高于社零总额1.5个百分点、商品零售1.7个百分点。而更深层的变化在于消费地理的重塑——中国城镇化率即将突破68%，低线城市的基础设施、商业配套和消费能力正在快速追赶一线城市。

中等收入群体的持续壮大，为餐饮品质化升级提供了庞大的消费基础。据国家统计局测算，中国中等收入群体规模已超过5亿人。这5亿人中，对优质、便捷、标准化餐饮的需求正从一、二线城市向三、四线城市蔓延。各类餐饮品类加速下沉，比萨这一西式快餐品类，也在这个过程中完成了从“尝鲜消费”到“日常选择”的身份转变。

正是在这样的消费升级浪潮中，达美乐中国交出了一份颇具说服力的中期成绩单：截至2026年6月30日，达美乐中国门店总数达到1550家，覆盖75座城市。上半年净增235家门店，新进驻15座城市。新开门店、在建门店及已签约门店数量合计已达到2026年全年门店开设目标的约89%，扩张节奏稳健可控。

然而，比起扩张总数，更值得关注的是达美乐对市场布局的变化。除了一线城市532家门店持续贡献稳健收入外，非一线城市以1018家门店占据门店总数的约三分之二。非一线城市已成为达美乐中国的主要增长引擎，而一线城市则扮演着品质标杆和利润基石的双重角色。从收入贡献来看，一线城市收入约为10.74亿元，占34.3%，非一线城市收入约为20.60亿元，占65.7%，同比增速显著高于一线。

值得一提的是，按门店数量计算，中国大陆市场已成为达美乐比萨全球体系中第二大国际市场。中国不仅是达美乐全球门店版图中的“规模高地”，更是单店产出意义上的“效率高地”。 今年7月18日，黑龙江哈尔滨首店开业首日，销售额再次刷新达美乐全球系统单店单日销售纪录，突破70万元。达美乐众多新进驻城市的首店表现同样强劲。在达美乐全球超过22500家门店的网络中，达美乐中国目前包揽了开业前30天销售额排名前70的全部席位。

品牌势能与消费升级的同频共振

在达美乐稳健扩张，并积极下沉至非一线市场的背后，是达美乐中国精准回应了中国消费市场当前的核心命题：既要品质升级，又要便捷可得；既要一线城市的精细化运营，也要低线城市的快速渗透。

达美乐高质价比的创新产品与“品质餐饮”消费趋势同频。中国消费者的餐饮需求正在从“价格敏感”走向“价值敏感”——他们愿意为更好的食材、更丰富的选择和更有趣的体验支付合理溢价。达美乐中国拥有30多款比萨和十几款饼底，2026年上半年推出可颂酥脆卷边、美式手撕BBQ猪肉比萨、足球竞赛主题的墨西哥风情莎莎烤鸡和牛肉方形比萨等创新产品，并拓展“能量碗”系列，正是在以产品创新回应消费者日益多元化的口味需求。

达美乐中国会员人数达到4190万，较去年同期的3010万大幅增长。数字化不仅是获客工具，更是深度运营用户、提升复购率的战略资产。达美乐把握足球观赛热点推出“赢在我方”套餐，与“明日方舟”“赞萌露比”等热门IP跨界联动——这种融入年轻群体社交生活的营销打法，让比萨从“一餐饭”变成了“一种生活方式”的载体，更是与“创新消费”新习惯契合。

在“即时零售”概念深入人心的当下，高效的外送能力已成为餐饮品牌的核心竞争力之一。达美乐中国凭借30分钟必达的承诺和日益完善的配送网络，将“热而美味”的比萨体验从门店延伸到家庭、办公室和各类社交场景，以服务体验构筑差异化壁垒。数据显示，达美乐中国外送销售额占比从去年同期的43.1%提升至51.7%，2026年上半年外送总额达16.19亿元，同比增长44.7%。

在城镇化、数字化、消费升级三重浪潮的交汇之下，中国餐饮市场正迎来品质化、连锁化、品牌化的黄金发展期。

达美乐中国的这份中期业绩，是中国消费市场纵深与韧性的微观注脚，也是餐饮品类从一线向低线城市渗透的生动样本，更是品质餐饮与中国消费升级“双向奔赴”的真实写照。中国消费者对优质、便捷、美味餐饮的需求，才刚刚开始释放，品质餐饮的黄金时代，正在从愿景走向现实。