闽南泉州，民营经济活跃，消费市场始终涌动着创新与升级的澎湃活力。在泉州持续推动消费扩容提质的政策指引下，本地民生零售服务业态正加速向高品质、人性化方向演进。

继全国多地永辉超市开展“学习胖东来”调改并取得积极市场反响后，永辉超市在泉州的又一重要布局——泉港永嘉天地店，经过全面调改将于12月19日正式焕新开业。

该店位于泉港的核心商圈的永嘉天地，经营面积近2600平方米。此次调改并非简单翻新，而是一次从商品结构、环境体验、顾客服务到员工关怀的系统性重塑，是永辉在泉州地区打造的第四家、也是泉港区首家“学习胖东来”模式的调改店，旨在为泉港及周边消费者构建一个更具品质、温暖与亲和力的社区生活中心。

商品力革新：结构科学优化，本土特色与品质趋势并重

调改的核心在于商品力的重塑。门店负责人介绍，本次调改对原有商品进行了大幅梳理与更新，“门店新增了商品超4200支，调整后，整体商品结构达到胖东来的80%，进口商品占比提升至15%，商品组合更趋科学、合理，核心是围绕顾客的真实需求做精选和提升。”

生鲜品类作为永辉的传统优势领域，此次升级尤为显著。水果区在保留民生刚需品项的同时，强化了差异化选品，并积极拥抱消费趋势，新增了果切果汁、冷萃茶、水果捞等新品。依托永辉全国供应链优势，同步引入智利车厘子、丹东草莓等冬季热门爆品，保障高品质时令鲜果的稳定供应。值得一提的是，永辉在推进商品品质升级的同时，始终坚守“优质平价”的民生承诺。在焕新后的门店，消费者可以轻松找到多款高性价比的惠民商品。

蔬菜区则深入挖掘本地饮食习惯与健康养生需求，不仅优化了板栗、菌菇、涮菜等系列，更导入了有机菜、沙拉菜等品质选择。同时，针对闽南地区注重食补养生的特点，门店引入了“炖汤系列”，如石橄榄、金线莲、鲜人参、铁皮石斛、鲜玉竹、五指毛桃、竹蔗马蹄茅根组合等极具泉港及闽南特色的养生滋补食材。

现场加工与餐饮化体验成为新亮点。调改后，店内烘焙与熟食的占比从原有的约5%增长至25%左右，现场制作档口大幅增加，除了原有的烘焙现烤区外，新增了现做的包子、鲜肉饼，以及烤鸡、现炸水饺等热门即食商品，烟火气满满。烘焙区新增了大量SKU，在延续网红品如山茶花山泉吐司、半斤榴莲肉榴莲千层、核桃满满的同时，亦结合冬季草莓季，推出了如“草莓奶油盒子蛋糕”等时令主题产品。

为满足消费者对高质价比品牌商品的追求，门店专门设立了胖东来自有品牌专区，引入了包括DL啤酒、自由·爱白酒、DL果汁、DL燕麦片等70余款人气商品。同时，永辉自有品牌“品质永辉”系列也强势亮相，例如品质永辉头道特级生抽，仅萃取第一道原汁，采用传统工艺足期发酵，实现特级品质与减盐健康；YONGHUI东北长粒香大米产自黄金水稻带，以产地优势保障米粒饱满、口感香甜，持续赢得消费者信赖。

环境与服务升级：营造舒适便捷、充满人文关怀的购物体验

为提升购物体验，门店在硬件环境和软性服务上做了大量人性化改造。环境方面，取消了强制动线，让顾客购物路径更自由；增加收银台，有效减少排队时间；货架高度普遍降低至1.6米，使得卖场视野更开阔，取物更便捷。

服务层面的升级更具温度。顾客休息区不仅提供饮水、取冰、微波炉等便利设施，还贴心准备了血压测量仪、视力表、放大镜、医疗箱、爱心糖果、轮椅，甚至设立了宠物寄存处，关怀覆盖不同人群需求。商品加工服务全面升级：肉禽柜台可提供切丝、切片、绞肉等定制服务；海鲜柜台提供剖鱼、清洗、打氧等服务；水果柜台除提供清洗切块服务外，还对果切商品按甜度编号，建议品尝顺序，提升食用体验。

严格品控与日清制度是保障“新鲜”的基石。门店对新鲜果切严格执行“468原则”——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架。叶菜、肉禽、水果、水产等部分商品也会根据情况进行日清折价，力求“不卖隔夜商品”。

员工福祉提升：夯实优质服务的温暖根基

此次调改，人员配置和员工待遇得到显著改善。员工人数从调改前的88人增加至127人，基层员工平均薪资也显著提升。福利方面，工作满一年即可享受10天带薪年假，门店还专门增设了员工休息室、更衣室等，改善员工的工作环境与体验，增强团队归属感与服务积极性。

“此次门店的调改，是我们积极响应区域消费升级需求，深入学习行业优秀实践的一次具体行动。”永辉超市闽南大区负责人表示，“我们学习的不仅是方法，更是一种理念——即真正以顾客为中心，回归商品与服务本质，并善待我们的员工。泉港永嘉天地店作为我们在泉州的重要布局，此次焕新，希望将更优质的商品、更舒心的环境、更有温度的服务带给泉港的广大消费者，让我们这家店不仅能满足市民日常所需，更能成为大家享受品质生活、感受本土特色与贴心服务的一个好去处。”

随着永嘉天地店的焕新开业，永辉“胖东来模式”在泉州的实践网络进一步织密。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，助力本地消费市场活力释放与品质提升，为市民的美好生活提供更坚实的保障。（张轩宇）