10月1日，蜜雪冰城通过港交所公告宣布，以2.97亿元总价收购鲜啤福鹿家53%股权，正式将业务版图拓展至啤酒领域。交易完成后，拥有1200家门店的鲜啤福鹿家成为其非全资附属公司，财务业绩并入集团报表。蜜雪冰城明确表示，此举是开拓现打鲜啤品类的关键举措，将与主品牌及咖啡子品牌“幸运咖”形成协同效应。这一动作标志着这家茶饮巨头从非酒精饮品向酒精领域跨界，瞄准年轻人“微醺经济”市场。

蜜雪冰城跨界啤酒市场的核心产品定价近日揭晓，旗下鲜啤福鹿家门店产品价格集中在5.9元至14.9元区间。其中500ml经典德式小麦啤售价5.9元，砂糖橘果啤7.9元，最贵的区域限定款“三碗不过岗”14.9元，仅为同类精酿产品市场价的1/3至1/2。低价策略得益于双重优势：依托蜜雪供应链实现原料采购成本降低18%，采用“总部酿造成品液门店现打”模式使损耗率比行业平均低35%。郑州门店实测显示，晚6点至10点高峰时段，消费者多为下班白领和聚餐人群。

蜜雪冰城进军啤酒业，是新茶饮行业跨界酒赛道趋势的缩影。近一年来，多家茶饮品牌加速布局酒精饮品，从推出含酒联名产品到开设专业酒馆，动作愈发频繁。这一趋势源于茶饮市场增速放缓，品牌亟需寻找第二增长曲线，而低度酒市场的高增长与年轻客群重叠度成为核心吸引力。但与同行相比，蜜雪通过收购成熟品牌实现快速切入，且凭借供应链优势打造低价壁垒，差异化竞争策略尤为明显。

蜜雪冰城的啤酒跨界恰逢其股价波动期。自2025年3月上市后，其股价从618.5港元的高点跌至371.6港元，跌幅近40%，同时上半年开店速度放缓、关店率上升。在此背景下，收购鲜啤福鹿家被解读为押注第二增长曲线的战略动作，试图通过拓展品类打开增长空间。但市场对此次跨界态度分化：看好者认为渠道与客群基础扎实，质疑者担忧关联交易风险与场景适配问题。蜜雪啤酒能否扛起增长大旗，仍需时间检验。