文丨酒食汇团队

8月2日，中国酱香白酒核心产区（仁怀）高质量发展座谈会在仁怀举办。行业专家、酒类协会代表、仁怀产区核心酒企代表、行业大商齐聚一堂，共同为仁怀产区的高质量发展注入澎湃动力与清晰路径。

行业调整期，仁怀产区韧性彰显

酱香酒作为中国白酒的重要品类，经历了多个发展阶段，并在近年进入深度调整期；此外，新“禁酒令”等政策的实施，对占位高端、次高端的酱酒品类首当其冲。但作为酱香白酒核心的仁怀产区，却展现出了令人惊叹的产业韧性。

数据显示，2025年上半年，仁怀地区生产总值完成1014亿元，同比增长4.3%；更引人注目的是，通过大力推进“卖酒”向“卖生活方式”的战略转型，上半年累计接待游客504万人次，旅游综合收入一举突破60亿元大关。

遵义市委常委、仁怀市委书记常文松会上强调，尽管面临阶段性调整，但酱酒市场蕴含的结构性增长机遇并未改变，长期向好的大趋势没有改变。并就仁怀白酒产业高质量发展，提出“五个坚定”：一是坚定穿越周期信心，筑牢产业支撑力。二是坚定产区建设本心，提升价值引领力。三是坚定长期主义初心，淬炼品牌软实力。四是坚定营销变革恒心，激活市场开拓力。五是坚定为企服务诚心，凝聚产业内驱力。

中国酒类流通协会主席团主席王新国认为，提振酒业消费需要全行业合力，希望酒企和流通企业要有信心，要集思广益找出一条路来，消费提振起来，酒业才能进入良性循环。发力光瓶市场要谨慎，内卷加剧意味着一部分中小酒企要被淘汰出局；中小企业不能躺平、要用特色突围。

中国酒类流通协会会长秦书尧表示，酱酒的高端价值认知已深植市场，独特的品质、品味已深入人心，牢牢占据生态、老酒这两大价值高地，自然与时间，正是更加年轻化、国际化的消费价值取向。随着时间推移，酱酒消费的回归和提升，主动在握，空间广阔。

著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源针对酒业当前面临的调整表示，经济运行自有其周期规律，寒冬过后必是暖春，酒业行业从业者应当坚定信心、积极调整，才能加速曙光的到来。美好生活与美酒的密不可分，也是中国酒业生生不息的希望所在。

仁怀市酒文化研究会会长、仁怀酱酒集团董事长李武认为，酱香酒的未来蕴含在“三个必然”之中：必然长期向好，必然聚焦核心产区，必然向头部企业集中。仁怀酱酒集团以万吨年产能、30万吨基酒储能及全产业链布局，构筑穿越周期的核心能力。

汇聚行业智慧，把脉酱酒产业未来

会上，与会专家、协会代表、企业家们从品质坚守、消费提振到全球化竞争等维度，为仁怀乃至酱酒产业的未来发展贡献了深刻洞见与务实建议。

仁怀市人大常委会副主任、市酒业协会常务副会长焦林表示，酒协通过成立治理监督委员会，重点对违规使用添加剂、虚标或虚假标注年份、违规虚假宣传等行为进行行业通报，并配合监管部门开展专项整治，对违反法律法规的行业人员予以公开处理。

中国著名酿酒大师季克良认为，产品只有卖出去才能实现价值，企业发展才有根基。酱香酒核心产区实现高质量发展的关键在于如何有效调动消费者积极性，让消费者愿意消费、乐于消费核心产区的酱香酒。

湖北省酒类流通行业协会会长顾虎表示，酒业经过多年发展，产能不断拓展，确实需要调整。并对仁怀产区提出了三点建议：要相信自己的产品；要发挥政府的有形之手；梯次培育产区企业。

广东省酒类行业协会会长彭洪认为，提升产区影响力包含三方面内容：要有国际化视野，以国际标准定义产区品牌；要以消费者为中心，提升产区影响力；要多举办具有中国特色的大赛，民族的才是世界的。

海纳咨询机构总经理吕咸逊认为，白酒行业将在2025年三季度将见底，8月、9月可能是底部。受宏观经济复苏节奏影响，可能是一个U型底，可能有一两年时间。在此趋势下，酱酒将进进一步分化，仁怀产区将进入良币驱逐劣币的阶段，大而强酒企将持续发展。他还表示，线上是未来发展的趋势，酒企必须注重商业模式的创新。

贵州省白酒企业商会会长、贵州钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀认为，过度追求低度（如低于42度）会影响产品稳定性并可能最终伤害整个产业。以仁怀为核心的白酒产区未来潜力巨大，但已告别过去简单、容易、粗放的发展阶段。未来竞争将更趋精细化，产区企业肩负起行业责任、担当与治理，并怀有深厚的家乡产区情怀。

此外，中国酒类流通协会副会长、中粮酒业投资有限公司党委书记、董事长高峰，中国酒类流通协会副会长、酒仙集团董事长郝鸿峰，壹玖壹玖集团董事长杨陵江，北京名品世家酒业股份有限公司董事长陈明辉，仁怀酱香酒道馆经销商、海南仁之道酒业公司总经理蔡其斌等经销商代表，从不同角度为行业提供专业建议和深度思考，共同推动酒业高质量发展。