2024年8月3日，一个普通的周六上午，金星啤酒的官方抖音直播间里，品牌推广总监王文艺正在推介一款名为“金星信阳毛尖中式精酿”（原名）的新产品。没有明星代言，没有铺天盖地的广告，这款啤酒新秀却在上市首日三次补货仍被抢购一空。在随后的180天内创下销售60万单的纪录。

一个看似偶然的爆款现象，实则折射出中国啤酒行业正在经历的一场深刻变革。

金星啤酒，这家成立于1982年的河南啤酒品牌，凭借中式精酿系列成功实现了品牌年轻化转型，一系列产品带动金星啤酒整体毛利率大幅提升。截至2025年6月，其中式精酿产品线已扩展至12个SKU，累计产销突破10万吨。

在传统啤酒市场已经进入存量竞争时代的背景下，金星中式精酿的异军突起究竟是如何做到的？这个传统区域啤酒品牌的逆袭之路又为整个行业提供了哪些转型升级的新思路？

行业变局下的破茧重生

中国啤酒行业正在经历前所未有的转型阵痛。

从国家统计局等相关机构公布的数据来看，2024年规模以上啤酒企业的累计产量达3521.3万千升，较上一年度下降了0.6%，这一产量水平仅约为10年前（2013年累计产量5061.5万千升）高峰期的七成。

2024年，国内啤酒行业的营业收入同比减少了5.7%，是食品饮料行业里唯一出现负增长的品类。

其实，在整体市场数据持续走低的大环境下，自2022年起，国内主要啤酒企业的产量便开启了连续下滑模式，行业内一些主要啤酒上市企业，在2024年的营收和利润均呈现下滑态势。

不过，即便如此，业内人士普遍认为，目前，啤酒行业尚未达到瓶颈，只是转型升级中必须要经历的阶段，行业消费升级趋势明显，年轻消费者对个性化、品质化的需求与日俱增。

正是在这样的背景下，金星啤酒找到了破局的关键——中式精酿。

与传统啤酒不同，中式精酿抓住了两个核心消费趋势：文化认同与体验消费。《2025年酒类行业发展趋势分析报告》指出，品牌方通过艺术化包装设计，植入文化符号，可借文化势能，引发目标客群情感共鸣，提升品牌认同感。

金星敏锐地捕捉到这一变化，从包装设计到产品创新，将消费者熟悉的信阳毛尖、茉莉花茶、冰糖葫芦等元素融入啤酒酿造，创造出独特的“中国味道”，不仅成功俘获大量“啤酒小白”用户，而且借由大众所熟悉的文化元素大幅降低消费教育成本，吸引不少年轻人的文化认同。

而且，与传统啤酒依赖餐饮渠道不同，金星中式精酿在新消费场景中精准卡位，选择“线上引爆+线下深耕”的双轮驱动直接触达年轻消费者。线上通过抖音自播实现零帧起爆，目前，其抖音官方账号粉丝量已经突破158万，2024年11月，罗永浩在“交个朋友直播间”带货金星毛尖，称“它在抖音平台上（销量）累计超过24万单”。

线上销售的强劲势头，不仅为金星中式精酿打开了市场，更在短时间内点燃了消费者的热情，积累了大量的忠实用户。

线上爆发的同时，金星啤酒在线下招商场景及渠道布局中同步发力。一方面通过精心策划的招商活动向经销商展示了中式精酿的市场潜力和品牌价值，另一方面通过产品展示和文化体验让消费者不仅可以品尝产品，还能参与相关传统文化活动零距离感受产品的深层魅力，差异化体验有效提升了品牌粘性。

这种线上线下的渠道组合拳，让金星中式精酿成功实现对消费者及经销商的心智打通，快速积累其品牌口碑和用户基础的同时，也为金星中式精酿拓展了销售渠道，更为其在全国市场的布局奠定了坚实的基础。

品牌重塑的文化密码

纳食认为，金星中式精酿的爆发式增长，本质上可以视作是一次成功的品牌价值重构。

在推出中式精酿之前，金星作为传统啤酒品牌，面临着新消费群体拓展及行业增长乏力的双重压力。然而通过中式精酿系列，品牌成功完成了从“地方啤酒厂”到“文化酿造者”的身份转变，这一过程中所蕴含的品牌策略智慧值得细细解读。

中国文化基因的深度融入就是品牌战略的第一个触点。

以“信阳毛尖中式精酿”为例，这个名称本身就包含了三重信息——地域特色（信阳）、文化符号（毛尖）、品类创新（中式精酿）。这种命名方式既明确了产品特色，又以国民认知度极强的文化符号降低了消费者的认知成本。后续推出的“茉莉花茶中式精酿““碧螺春茶中式精酿”等系列，都延续了这一命名逻辑，逐步建立起清晰且具有品牌特色的产品矩阵。

在原料选择方面，信阳毛尖中式精酿将“地道中国”的理念全然展现，品牌不仅与信阳当地茶农建立直接合作，甄选优质茶叶从源头确保品质，还邀请茶艺大师参与风味调试。这种对原料极致的追求，使得产品具有鲜明的口味辨识度，让消费者能准确区分金星茶啤与其他品牌产品的风味差异。

包装设计同样别具匠心。金星中式精酿啤酒将中式国画版式构图风格与现代极简主义融合，以淡雅釉色为底，结合水墨画这一传统艺术元素以精致线条勾勒出细腻茶叶、麦穗花纹，用现代语言讲述中华千年文明，传递产品信息的同时精准契合国人审美，更赋予产品独特生命力。

同样在对国潮文化体现的还有金星冰糖葫芦中式精酿，金星冰糖葫芦以“国潮新饮”定位，将童年记忆中的冰糖葫芦与年轻潮流文化相结合。在口味打造上精选优质山楂等原料，将中国传统文化与啤酒完美融合，在保留山楂健康属性的同时，叠加啤酒带来的社交愉悦感。

包装方面，金星冰糖葫芦中式精酿采用“新复古主义”的表现手法，中国传统的朱砂红主色调加上瓶贴图案手绘风格的冰糖葫芦插画瞬间唤醒了中国人对年节喜庆氛围的集体记忆。更巧妙的是，产品名称“冰糖葫芦”四字采用改良过的颜体书法，在传统笔触中融入现代几何线条，这种“老字新写”的处理方式让文化传承有了时代气息。

这些传统文化的巧妙融入，是金星对Z世代消费心理的精准把握。年轻消费者既要文化认同感，又要个性表达空间；既要传统底蕴，又要时尚审美。

金星中式精酿在产品内涵与外在包装上恰恰在这对矛盾中找到了平衡点——它足够“中国”以满足文化自信，又足够“潮”以避免老气横秋。它不是在复古，而是用当代设计语言重新翻译传统。这种产品设计哲学，或许正是金星中式精酿能够持续破圈的核心密码。

产品创新及持续破圈的底层逻辑

金星中式精酿的成功，除了以传统文化的加入顺应当代消费者“文化自信”的心智及国潮崛起的趋势之外，同样离不开对品质这一护城河的建筑。

与简单跟风西方精酿风格不同，金星选择了一条更具挑战性但也更有想象空间的创新路径——以“啤酒 + 国潮”的中式精酿战略为指引，用现代工艺诠释传统文化。

在文化符号的味觉转化方面，金星中式精酿并非是简单添加茶粉，而是用独创的1258核心酿造工艺重构文化记忆。

冰糖葫芦啤酒在传统精酿工艺基础上，创新融入冰糖葫芦风味特征，通过特殊酿造工艺呈现糖衣焦香，并辅以山楂果浆调和酸甜口感。在保持啤酒基本属性的前提下，通过原料配比调整实现风味创新，将北方经典小吃的风味与现代精酿工艺完美融合，酸甜、麦香、酒韵层层交织，解锁地道中国味。

技术层面的持续投入是品质打造关键支撑。

信阳毛尖精酿啤酒的研发过程中，金星啤酒团队独创了智能高精度低温36小时原叶冷萃取茶技术。这项技术通过低温环境下的长时间萃取，最大程度地保留了信阳毛尖茶的天然香气和营养成分。信阳毛尖茶作为中国十大名茶之一，以其嫩香、栗香著称，而金星将其与精酿啤酒的酿造工艺相结合，创造出了一款兼具茶香与酒香的独特美味。

信阳毛尖精酿啤酒一经推出便获得了专家和消费者的高度评价，在市场上掀起了一股“茶酒融合”的热潮。通过茶酒融合的创新理念，金星中式精酿不仅打破了传统啤酒的单一风味，在啤酒市场中开辟了一条独特的赛道，更成功地将中国茶文化与现代精酿工艺相结合，为消费者带来了全新的味觉体验，在提升了自身品牌价值的同时，也为中国啤酒行业注入了新的活力。

还有金星茉莉花茶中式精酿啤酒酿造过程的工艺，超低温杀菌法的研发为酒液的口感和新鲜度带来了质的飞跃。在保留传统风味的同时，更加符合现代人对啤酒品质的高要求。而金星独创的“1258”将传统茶道与现代精酿基础完美结合，解决了茶与酒风味融合的技术难题，确保最终产品既能保留茶叶的活性成分，又能实现酒体的醇厚口感，独特的核心工艺已经成为金星难以被模仿的技术壁垒。

纳食认为，金星中式精酿的成功，不仅是一次行业创新的突破，更是品牌长线经营思维的胜利。金星没有押宝单一爆款，而是构建了完善的产品梯队——金星毛尖和茉莉花茶作为主力产品保证基本盘；冰糖葫芦等创新口味持续制造热度；同时源源不断创新产品维持市场新鲜感。

这种“常销＋爆款＋持续推新”的三层结构，既确保了业绩稳定性，又为品牌的未来发展提供了充足的想象空间。

End

文化自信是差异化竞争的核心；技术创新是实现文化表达的手段；用户思维是持续增长的动力——金星中式精酿的现象级表现及其成功经验，无疑为传统快消品行业转型升级提供了宝贵样本。

随着“国潮”消费的持续升温，中式精酿有望从小众走向主流。这也意味着，如今已经实现爆火的金星中式精酿发展空间仍然广阔。

从更宏观的视角看，金星中式精酿的崛起代表了中国消费市场的一个新趋势：消费者越来越愿意为具有文化内涵和情感价值的产品买单。这个趋势不仅存在于酒类行业，也正在影响整个快消品行业的各个细分领域。对于传统企业来说，能否抓住这轮文化消费升级的机遇，或将决定其在下一个十年的市场地位。