极目新闻评论员 陈红

刚刚过去的周末，美团、饿了么等平台再掀补贴大战、发放外卖大额券，“免费奶茶”刷屏冲上热搜，消费者感慨“没领到就是输”。这场“羊毛薅到手软”的狂欢，到底让谁赚了?

“满18减18”“0元奶茶”……外卖平台的补贴，忽如一夜春风来，带来一场场看似繁荣的场景：用户埋头下单，一面让冰箱里堆满奶茶，门店堆积几十杯无人认领，一面感叹“喝不完根本喝不完”；商家订单不断从外卖接单机中吐出，店员忙到脱力，无奈感慨“几分钟的时间里来了几百杯根本做不完”；骑手面临“高配送费、高单量”的利好，就算是40度的高温天也不舍得休息，屡屡传出中暑晕倒的新闻。这些现象也隐隐显现出疯狂的背后，是非理性消费的用户、是客单利润摊薄的商家、是疲于奔命的骑手。

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外卖大战，是平台不惜一切代价拉高订单数据，但“0元奶茶”能否带来持久的繁荣？有观点认为，外卖补贴，会固化用户对“低价”的心理预期，降低他们对优惠的敏感度，从而削弱品牌的溢价能力，无优惠不下单的恶性循环正在形成，冲击正常市场秩序。微博上，关于“补贴一停感情归零”的调查显示，46%的用户认为“补贴只是短暂的美好”，22%的用户认为对商品的感情建立在补贴之上。如果平台提价或者减少补贴，消费者的需求将骤然下滑。

市场还担心，大额补贴、烧钱等促销手段，将带着整个行业进入一种“内卷式”竞争，导致行业利润率下降甚至发展停滞。试想，当“内卷”成为常态，市场价格生态紊乱，谁还会为品质和服务买单？商家为维持低价压缩品质，骑手应对激增订单派送延迟，内卷化的竞争最终的结果将是损害消费者权益，并让商家失去定价权和可持续发展能力。一段时间以来，国家有关部门明确要求综合整治“内卷式”竞争，也是在为外卖平台敲警钟。

以补贴为燃料的烈火烹油，终将面临燃料耗尽的时刻。行业只有从“拼价格”转向“拼品质”，才会走向可持续发展的道路。比如，为外卖员上五险一金，保障劳动者权益；推行“品质外卖”，让消费者吃得放心。甚至拓展服务边界，让走家串户的骑手从“送餐”到“送万物”；利用互联网平台区块链和AI技术，进行智能派单和餐食溯源；推行新能源配送和环保包装，让行业绿色发展……这些都是外卖行业可以思考和创新的领域。

事实上，当资本热潮退去，唯有实现平台、商户、骑手和消费者的多方价值平衡，才是可持续发展的根本之道。

（来源：极目新闻）