“哇，这还是我们认识的清美吗？”

今天（7月9日）

清美集团全新打造的

自营超市“品上生活”上海首店

在长宁区百联西郊购物中心B2层

开门迎客

这家占地约5000平方米的超市，不仅是清美集团的全新业态，更依托集团多年的全产业链和本地供应链优势，为上海市民带来一场聚焦家庭消费的生鲜消费新体验，标志着这一有着27年历史的上海本土品牌迈出高质量发展的关键一步。

昨天是超市探营日，新民晚报记者走进“品上生活”，丰富的商品品类与清晰的区域划分让人眼前一亮。超市涵盖蔬菜、肉品、水产、豆坊、烘焙、炒货、熟食、零食、果切、鲜花等多个区域，商品数量超6000种。同时，12大明厨档口提供800余种现制商品。

作为主打生鲜产品的超市，“品上生活”以“自种、自养、自产、自销”为显著特色，80%的生鲜商品实现自营，既保证了产品品质的稳定，又以亲民价格回馈消费者。这背后，是清美强大的供应链体系在支撑。集团上海数字化高标准绿色农业基地已达11000亩，定向种植农业基地更是扩展至50万亩，日产各类绿色蔬菜300多吨。超市所售蔬菜在基地完成包装和分拣后，通过自营冷链车直送，从农田到货架最快仅需2小时，最大程度锁住新鲜。

肉品区的热气鲜杀猪肉堪称一绝。猪肉产自清美江苏沭阳黑猪基地，鲜宰后快速送店，工作人员现切现卖，让市民第一时间品尝到新鲜滋味。水产海鲜区则汇聚各类吊水鱼、虾蟹等淡水水产，以及帝王蟹、澳洲大龙虾等海鲜，还贴心提供剖鱼、切片等免费服务，为消费者省去处理麻烦。

在面点区，新鲜现做的黑猪肉肉包等深受期待。手作明档里，水饺、馄饨等美食现场制作售卖，烟火气十足。熟食和烘焙区域的小食、炸物、寿司、面包等，为消费者提供丰富选择。此外，米面粮油、日化洗护、休闲零食等日用品一应俱全，满足消费者的多样化需求。

购物便捷性上，超市配备了人工和自助收银设备以及自助打包台。线上渠道同样给力，超市构建了5公里外卖配送圈，通过官方微信小程序下单，最快30分钟就能送达，让市民足不出户享受农场新鲜食材。

开业期间，“品上生活”还准备了多重好礼。7月9日—7月11日，消费者到店在“大众点评”App完成打卡、收藏，或在社交媒体发布开业信息并附现场照片，可免费领取新鲜鸡蛋1盒；7月9日—7月15日，单笔实付满158元即可参与抽奖，中奖率100%，每日先到先抽，惊喜不断；同时，开业千款好物将在每日不同时段推出劲爆折扣，优惠力度大，且周周有新优惠。

全产业链优势

探营日当天，也有慕名而来“打前哨”的居民在试吃各类卤味、熟食后，提出了自己的看法。其中最具共性的建议是，“希望超市能一直接地气，不要一下子变得太高端。”还有居民直言不讳：“年轻人都习惯网上下单，来超市购物的还是我们老年人居多，希望超市能多关照老年人的口味和偏好。”

“送鸡蛋”获取的第一波流量到手后，如何保持客户黏性、提升复购率是关键——这就回到了“超市为谁而开”这个老生常谈的话题。

品上生活所在的百联西郊，曾经是国内第一家开放式购物中心。2023年12月，历时一年半的调改后，新亮相的百联西郊购物中心有了“超级社区能量场”的新定位。对周边新泾镇等区域的居民来说，这一调改对生活最大的影响或许是，B2层陪伴大家多年的世纪联华超市，变为了品质更高端的百联精品生活超市RISO。但正是这一改动，引发了居民不同的意见。

因而，此次百联西郊引入在上海老百姓心目中“声望”颇高的清美，很多居民都满怀期待。探营日当天，不少居民在逐个试吃现制现售的产品后，还专门拍照记录，待超市正式开业后前来购买。还有居民专门向工作人员询问“30分钟5公里”配送的具体服务内容。

“差的不是购买力，是产品的性价比是否到居民心坎里。”现场一位居民告诉记者。

“自我革新”的下一步

从以往大家熟悉的清美预包装食品，到如今现场制作、销售熟食糕点，企业内部仍需要流程再造和供应链的进一步优化。

清美集团市场部高级经理胡泉君介绍，一方面，清美对现制现售产品进行了数次调试，确保现场出售的每一批产品在风味和品质上保持一致。另一方面，现制现售产品的“大菜师傅”们也在清美的研发部门经过了统一培训，确保到了门店后操作的标准化和各环节可控。

“开超市最后比拼的其实是供应链，好的生鲜超市提供的不仅是美味，而是‘一如既往的美味’，这就需要强大的供应链做支撑。”胡泉君说。

据悉，作为商务部“城市一刻钟便民生活圈”首批试点地区，长宁区近期正申报创建上海首个商务部“城市一刻钟便民生活圈全域推进先行区试点”。

在长宁区商务委副主任朱虹看来，清美的这番“自我革新”来得很是时候。目前，长宁区东部中山公园地区、中部虹桥-古北商圈的商业供给都呈现欣欣向荣之姿，但长宁区西部此前长期处于“商业洼地”。随着百联西郊焕新，大融城、上海荟聚等商场相继开业，新商业综合体带来了不同的商超运营模式。在盒马、奥乐齐等中心城区居民已经熟悉的模式之外，京东在上海荟聚带来了“京东七鲜超市”，清美在百联西郊开出“品上生活”，都将进一步丰富市民的选择。

当然，摆在清美“进击之路”上的考题并不简单：新的复合型商超业态如何平衡“低价”与“品质”的需求；5000平方米的大店如何保持客流，平衡租金、人力等运维成本；现制现售档口如何在保持品质的同时实现成本可控……

好在，企业有信心破解这些考题。记者了解到，今年，清美计划在上海开设6家品上生活超市。继百联西郊首店后，预计8月将在南方商城开设面积达6000平方米的新店。

新民晚报（记者 赵菊玲），部分综合上观新闻

编辑：唐梦葭

编审：何迪