2024年成都咖啡行业调查报告-咖啡指南
迪丽瓦拉
2025-03-09 02:51:51
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报告共计：45页
《2024年成都咖啡行业调查报告》由成都餐饮同业公会咖啡分会等联合发起，通过对2153份有效答卷的分析，展现了成都咖啡行业的发展现状。成都咖啡市场企业存量5470家，2024年新注册量有所减少，但行业仍具潜力。消费者以年轻女性为主，她们注重品质与体验，偏好18 - 25元的咖啡，对价格敏感度较高，期待高性价比的精品咖啡。瑞幸、Manner、星巴克是最受欢迎的连锁品牌，社交平台是选择店铺的重要渠道，店铺环境和咖啡品质是吸引消费者的关键因素，团购优惠备受关注，外卖需求增长，消费者对咖啡豆风味和产区的关注度也在提高。咖啡馆主方面，行业成熟度较高，从业者经验丰富，“喜欢咖啡”是开店主因，近一半咖啡店盈利持平，人工和房租是主要成本压力。咖啡馆在设备投入上较大，非洲和南美产区的咖啡豆更受青睐，自烘焙咖啡豆成为特色，外卖和团购是重要销售渠道，社区咖啡店成为主流，部分主理人有跨城市开店计划。咖啡师群体中，蓉漂比例过半，薪资中等，经验丰富，多数认为所在店铺盈利持平或经营好转，增加营业时长和丰富营业范围是趋势，超80%的咖啡师计划在咖啡行业发展。此外，“咖啡+”模式为城市商业注入新活力，各类咖啡市集带动周边商业发展；成都本土品牌积极拓展，外地品牌也纷纷扎根，特色店铺不断涌现，共同塑造了成都咖啡行业包容多元、创新发展的特质。
以下为报告节选内容