今日（2月25日）早盘，吃喝板块深陷回调。反映吃喝板块整体走势的食品ETF（515710）开盘后持续低位震荡，场内价格一度跌超1%，截至10：59，跌0.99%。

成份股方面，白酒龙头全线下挫，截至10：59，贵州茅台、五粮液、山西汾酒、洋河股份等跌超1%，泸州老窖、古井贡酒等亦小幅飘绿。

值得注意的是，早盘，食品ETF（515710）场内溢价频现，反映买盘资金较为强势。

消息面上，近日，泸州老窖怀旧酒类营销有限公司发布通知称，即日（2月21日）起暂停接收泸州老窖特曲60版系列产品订单与发货，恢复时间另行通知。对此，泸州老窖相关工作人员给予媒体肯定答复。对于酒企停止供货的原因，该工作人员表示，这是出于对市面上库存管控的要求，系正常的销售动作。

有分析指出，此举反映了公司对渠道库存的严格管控，有利于维护产品价格稳定和品牌价值。短期内，可能会引发市场对稀缺产品的关注，增强投资者信心。对于白酒行业而言，这一动作可能促使行业进一步强化库存管理和产品结构调整。整体来看，此举体现了白酒行业向高质量发展转型的趋势，对股市整体影响有限，但有利于提升行业龙头的市场预期。

平安证券表示，酒厂加大供给侧管控，节后高端酒批价相对稳定，为次高端、中高端白酒发展提供良好环境。此外，白酒行业马太效应明显，核心大单品动销平稳，有望加速供需拐点到来。建议关注中国资产重估、高低切换带来的波段性机会。

从估值方面来看，Wind数据显示，截至昨日（2月24日）收盘，食品ETF（515710）标的指数细分食品指数市盈率为19.93倍，位于近10年来3.33%分位点的低位，中长期配置性价比凸显。

展望后市，中信建投表示，重要会议指出，提振消费是扩大内需、做大做强国内大循环的重中之重。白酒春节动销稍显平淡，酒企市场策略普遍务实；大众品相对低基数、低库存，2月上海再次发放餐饮消费券，大众品消费有望平稳回升。重点看好白酒、低度酒、餐饮链细分龙头、休闲零食等板块。

深港证券表示，近期高层研究提振消费有关工作，指出要切实转变观念，把提振消费摆到更加突出位置。后续宏观增量政策空间或主要在于促销费领域，食品饮料各子行业需求改善可期。

一键配置吃喝板块核心资产，重点关注食品ETF（515710）。根据中证指数公司统计，食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，超6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股，前十权重股包括“茅五泸汾洋”、伊利股份、海天味业等。场外投资者亦可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）对吃喝板块核心资产进行布局。

注：需要特别提醒的是，近期市场波动可能较大，短期涨跌幅不预示未来表现，基金投资可能产生亏损。请投资者务必根据自身的资金状况和风险承受能力理性投资，高度注意仓位和风险管理。

文中图片及数据来源于沪深交易所、华宝基金、Wind、雪球等，截至2025年2月25日。风险提示：食品ETF（515710）被动跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，该指数基日为2004.12.31，发布于2012.4.11，指数成份股构成根据该指数编制规则适时调整。文中指数成份股仅作展示，个股描述不作为任何形式的投资建议，也不代表管理人旗下任何基金的持仓信息和交易动向。基金管理人评估的该基金风险等级为R3-中风险，适合适当性评级C3（平衡型）及以上投资者。任何在本文出现的信息（包括但不限于个股、评论、预测、图表、指标、理论、任何形式的表述等）均只作为参考，投资人须对任何自主决定的投资行为负责。另，本文中的任何观点、分析及预测不构成对阅读者任何形式的投资建议，亦不对因使用本文内容所引发的直接或间接损失负任何责任。基金投资有风险，基金的过往业绩并不代表其未来表现，基金管理人管理的其他基金的业绩并不构成基金业绩表现的保证，基金投资须谨慎。

来源:金融界