转眼已是岁末，冬至悄然而至。作为北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天，冬至自古便是中华民族重要的传统节日之一。

冬至作为节日源于汉代，盛于唐、宋，沿袭至今。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。唐、宋时，冬至是祭天祭祖的日子，人们在这一天要向父母尊长祭拜，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视。

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”在古代，人们认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。在这一天，中国北方大部分地区有吃饺子，南方有吃汤圆的习俗。

到了冬至，民间还有“数九”习俗。有“不到冬至不寒”的说法，从冬至这天开始，每隔九天作为一个“九”，共九九八十一天，数九寒天，需注意及时增添衣服保暖。

“八月十五夜，三杯冬至酒。”冬至历来就有喝酒的习惯，不仅有过节必要的仪式感，更源于老祖宗传下来的文化、酒俗，以及时令节气的保养秘诀。

古人认为，冬至时阳气弱小，需要扶助以使其健旺，而素有“百药之长”之称的酒，具有辛散温通的功效，古人认为适量饮酒能散寒祛温，活血通经，可以很好地“扶阳气”，用现代养生学来讲，就是有助于保证旺盛的精力。

古代大多数的酒为粮食酿造，其所具有的散寒、活血通经、扶阳等功能，也是建立在粮食酒基础上，因而会喝酒的人都知道，优质白酒一定是纯粮酿造的。

五粮液是世界上首个以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造的蒸馏酒，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面。我国第一位白酒博士、江南大学原副校长徐岩，带领团队通过科学、系统、定量的方式，对白酒的配比进行了深度研究。研究发现，在同样的曲、温度、发酵设备条件下，不同粮食种类配比酿造出的白酒风味区别很大。和单一粮食酿造相比，多粮酿造形成的环境更好、风味成分更丰富。同时，对比研究单粮、三粮、五粮酿造体系，发现五种粮食的组合最佳。

高粱产酒清香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒喷香尾甜。五粮液传承逾千年的传统酿造技艺，绝不仅仅是五种粮食的简单聚合，而是通过一代代酿酒匠人的无数次探索调试，将五种粮食的风味融合为一，又使每种原粮的优点得到充分激发。

数九寒冬，与家人亲朋围坐一起闲话家常，小酌几杯，不仅温暖了身体，更温暖了彼此的心房，岁月静好莫过于此！