金针菇在我国栽培历史十分悠久，产量逐渐增多。2020年受疫情影响，我国金针菇产量下降至227.91万吨，增速为-12%。同时需求大幅减少，仅有223.34万吨，较上年同比下降12.2%。2021年随着疫情好转后复工复产，我国金针菇产量回升至234.37万吨，增速为2.8%。需求量为230.8万吨，较上年同比增长2.9%。

资料来源：中国食用菌协会，华经产业研究院整理

我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。2020年山东省、江苏省、河南省金针菇产量排名全国前三，总占比达59.05%，分别占比29.70%、16.73%、12.62%。

资料来源：中国食用菌协会，华经产业研究院整理

随着技术水平和设备的提高，利用高新技术，不断提高生产效率，金针菇产量和质量得到显著性提升，出口数量提升幅度巨大，从2016年的4114.36吨提升至2021年的35470.33吨，提高了8.62倍。出口金额从2016年的582.51万美元增长至2021年年的7173.7万美元，提高了15.32倍，同比增长14.25%。

资料来源：公开资料整理

2021年是金针菇行业经营较为困难的一年，均承受着销售端和供给端的两头压力，受产品价格和原材料成本的双重影响。据统计2021年我国出口到越南的金针菇数量达24957吨，其次是出口到马来西亚，出口量为4354吨。

资料来源：公开资料整理

本文节选自华经产业研究院发布的《2022年中国金针菇行业分析，产量呈现稳定增长「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

截止至2021年底，雪榕生物金针菇日产能为1050吨，行业产能第二的为众兴菌业，其金针菇日产能为745吨，其次依次为华绿生物(330吨)、万辰生物(231吨)等。在2021年全国工厂化金针菇日产量排名前十的企业中，雪榕生物排名第一。

资料来源：公开资料整理

雪榕生物食用菌品种包括金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等多个品种，其中金针菇占据主导地位。2017-2021年公司金针菇贡献的收入占比持续在70%以上。自2015-2021年上市以来，公司金针菇业务收入持续增长。但2021和2022年受疫情影响，金针菇价格低迷，公司业绩进入调整期。

资料来源：公开资料整理

华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析金针菇行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析金针菇行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据金针菇行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2024-2030年中国金针菇行业市场深度研究及投资战略规划报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

报告目录：

第一章金针菇行业基本概述

第一节 行业定义、地位及作用

一、金针菇行业研究背景

二、金针菇行业研究方法及依据

三、金针菇行业研究基本前景概况

四、行业定义和范围

五、行业在国民经济中的地位与作用

第二节 行业性质及特点

一、行业性质

二、行业特点

第三节 2023年中国金针菇行业经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒／退出机制

五、风险性

六、行业周期

七、竞争激烈程度指标

第二章2023年中国金针菇行业宏观环境分析

第一节 2023年中国经济环境分析

一、国民经济运行情况GDP

二、消费价格指数CPI、PPI

三、全国居民收入情况

四、恩格尔系数

五、工业发展形势

六、固定资产投资情况

七、财政收支状况

八、中国汇率调整

九、货币供应量

十、中国外汇储备

十一、存贷款基准利率调整情况

十二、存款准备金率调整情况

十三、社会消费品零售总额

十四、对外贸易&进出口

十五、城镇人员从业状况

十六、宏观经济环境对行业下游的影响分析

第二节 金针菇产业政策环境变化及影响分析

第三节 金针菇产业社会环境变化及影响分析

第三章2023年中国金针菇行业运行态势分析

第一节 2019-2023年金针菇行业市场运行状况分析

第二节 2023年中国金针菇行业市场热点分析

第三节 2023年中国金针菇行业市场存在的问题分析

第四节 2024-2030年中国金针菇行业发展面临的新挑战分析

第四章2019-2023年中国金针菇所属行业监测数据分析

第一节 2019-2023年中国金针菇所属行业规模分析

一、企业数量增长分析

二、从业人数增长分析

三、资产规模增长分析

第二节 2023年中国金针菇所属行业结构分析

一、企业数量结构分析

二、销售收入结构分析

第三节 2019-2023年中国金针菇所属行业产值分析

一、产成品增长分析

二、工业销售产值分析

三、出口交货值分析

第四节 2019-2023年中国金针菇所属行业成本费用分析

一、销售成本统计

二、费用统计

第五节 2019-2023年中国金针菇所属行业盈利能力分析

一、主要盈利指标分析

二、主要盈利能力指标分析

第五章中国金针菇国内市场综述

第一节 中国金针菇产品产量分析及预测

一、金针菇产业总体产能规模

二、金针菇生产区域分布

三、2019-2023年产量

四、2019-2023年消费情况

第二节 中国金针菇市场需求分析及预测

一、中国金针菇需求特点

二、主要地域分布

第三节 2024-2030年中国金针菇供需平衡预测

第四节 中国金针菇价格趋势分析

一、中国金针菇2024-2030年价格趋势

二、中国金针菇当前市场价格及分析

三、影响金针菇价格因素分析

四、2024-2030年中国金针菇价格走势预测

第六章2019-2023年中国金针菇所属行业重点区域分析及前景

第一节 华北地区

第二节 华东地区

第三节 东北地区

第四节 华中地区

第五节 华南地区

第六节 西南地区

第七节 西北地区

第七章金针菇重点企业分析

第一节 雪榕生物

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第二节 如意情

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第三节 众兴菌业

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第四节 华绿生物

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第五节 森源生物

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第八章中国金针菇行业市场竞争分析

第一节 行业竞争环境分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 市场竞争策略分析

第三节 金针菇行业市场竞争趋势分析

一、金针菇行业竞争格局分析

二、金针菇典型企业竞争策略分析

三、金针菇行业竞争趋势分析

第四节 行业SWOT模型分析

第九章中国金针菇产业国际竞争力分析

第一节 中国金针菇产业上下游环境分析

第二节 中国金针菇产业环节分析

第三节 中国金针菇企业盈利模型研究分析

一、核心竞争力

二、战略思想

三、盈利模型

第四节 金针菇企业世界竞争力比较优势

一、生产要素

二、需求条件

三、配套与相关产业

四、企业战略、结构与竞争状态

五、政府推动作用

第五节 中国金针菇企业竞争策略研究

一、供应链一体化战略

二、业务延伸及扩张策略

三、品牌管理策略

四、多元化经营策略

第十章2024-2030年中国金针菇行业发展趋势展望分析

第一节 2024-2030年中国金针菇行业趋势预测展望

一、金针菇行业市场蕴藏的商机探讨

二、“十四五”规划对金针菇行业影响研究

第二节 2024-2030年中国金针菇行业发展趋势分析

第三节 2024-2030年中国金针菇行业运行状况预测

一、中国金针菇行业工业总产值预测

二、中国金针菇行业销售收入预测

三、中国金针菇行业利润总额预测

四、中国金针菇行业总资产预测

第十一章2024-2030年中国金针菇行业投资前景分析及建议

第一节 2024-2030年中国金针菇行业投资前景分析

一、宏观风险

二、微观风险

三、其他风险

第二节 2024-2030年中国金针菇行业投资前景的防范和对策

一、风险规避

二、风险控制

三、风险转移

四、风险保留

第三节 2024-2030年中国金针菇行业投资前景研究分析

一、把握国家投资的契机

二、竞争性战略联盟的实施

三、市场重点客户战略实施