在肇庆市高要区，一只只蓝色的罗氏沼虾弹跳出塘，游去广州黄沙市场，游进加工厂的煎炸烹炒车间，游成虾饼、虾片还上架了小程序……最终都将成为各式各样的美食。

民以食为天，农产品加工业有着“万亿市场”，肇庆以塑造农业全产业链为淘金良方。11月2日，肇庆恒兴水产预制菜加工中心项目正式投产，2.2亿元投资的加工中心将产出12亿元的年产值；广东叮叮恒兴未来食品有限公司同步开业，将破解肇庆预制菜渠道拓展困境。

肇庆恒兴水产预制菜加工中心项目与广东叮叮恒兴未来食品有限公司航拍图。赖家乐 摄

两个步入征途的重点项目，让肇庆农业全产业链如虎添翼，成为肇庆农业高质量发展的标志性项目，也成为肇庆绘就“百千万工程”、促进城乡区域协调发展的点睛之笔。

从制造迈向智造

全自动产线提升2.5倍产能

清洗、上浆、包装、速冻……伴随着机器有规律的轰鸣声，一条条自动化生产线正在有序运行。在位于高要区的肇庆恒兴水产科技有限公司（以下简称“肇庆恒兴”）预制菜加工中心项目现场，全自动化的生产线上鲜少看到工人的身影。

黑鱼全自动化生产线。受访企业供图

该中心总投资2.2亿元，是一座全自动化、信息化的智能工厂。这里已投产5条高度自动化的黑鱼生产线、1条罗氏沼虾生产线，配备速冻、制冷、制冰、电子远程监控等自动化装备，配套自动化城市配送中心以及预制菜研发中心，主要生产免浆黑鱼片、酸菜鱼及罗氏沼虾熟虾、虾仁等预制菜产品。

高位再求突破，技术是关键抓手。“行业越来越卷，对企业提出更高的要求，技术发展、食品安全走在前面，对行业长期发展也是好事。”国家级农业龙头企业广东恒兴集团董事长陈丹说道。肇庆恒兴的智能工厂的全面投产，既将产能从2万吨提升至5万吨，产值增长至12-15亿元，还实现全程溯源、精准把控生产工艺、高效保证食品安全。

作为全省农业大市，肇庆良好的产业基础和综合优势，吸引了众多农业龙企业进驻，2023年全市食品饮料预制菜产业产值突破百亿。肇庆恒兴水产预制菜加工中心的成功探索，标志着肇庆农业产业化从“制造”迈向了“智造”。

此外，肇庆恒兴与叮叮懒人菜的强强联合，整合了双方优势资源，将推进水产预制菜标准化生产，实现全渠道配套开发。

肇庆市政府相关负责人表示，两家行业头部企业的投产开业，将推动肇庆预制菜产业高质量发展，助力肇庆成为粤港澳大湾区乃至全国预制菜产业的新高地。

罗氏沼虾生产线。赖家乐 摄

从条块到全链条

三产融合竞逐“万亿市场”

肇庆是广东省的农业大市，也是粤港澳大湾区重要农产品生产基地，拥有“中国罗氏虾之乡”“中国罗非鱼之乡”“中国柑桔之乡”“中国贡柑之乡”“中国沙糖桔之乡”等金字招牌。

如何让“金字招牌”变成“真金白银”？肇庆提出，以工业化理念、产业链思维发展现代农业，主动对接大湾区市场，加快推进现代农业强市“成百上千”工程，力争全市农林牧渔总产值尽快突破1000亿元，全面提高农业质量效益和竞争力。

这其中的关键在于——打造农产品全产业链。以罗氏沼虾为例，广东是全国罗氏沼虾主产区，肇庆产量占据全省60%，全市最大产区高要区养殖面积12万亩、总产量4.8万吨。

近年来，肇庆市与高要区聚焦罗氏沼虾产业，构建了饲料—种苗—育种—养殖—集散交易—自动化加工—附加产品加工—物流运输—终端销售—文旅餐饮—品牌形象的全链条，从原来一产独大的“十亿元级”产业，进位为三产融合的“百亿元级”潜力股产业。

罗氏沼虾也因此游进了更多的消费场景。购买不止农贸市场，商超货柜、线上平台、主题景区统统上架；吃法不止清蒸白灼，还有即食虾丸、虾饼、虾片和预制菜；时节不止中秋佳节，元旦、春节、端午、国庆……一年四季都能吃到七八两重的标准虾。

哈哈乐农耕文化园航拍图。陈彦成 摄

为激发罗氏沼虾释放更大潜能，肇庆市高要区还成立了高桂虾三产融合示范基地，将发挥肇庆恒兴智能工厂的优势，通过标准化养殖、科学繁育与先进加工技术，补齐配强罗氏沼虾从养殖到加工再到销售的全产业链，推动罗氏沼虾一二三产融合发展。

除了罗氏沼虾，越来越多肇庆农产品走上了三产融合发展道路，探索初加工、深加工、附加产品加工，以全链条生产占领更多消费场景。肇庆政府层面，则站在农业高质量发展的重要节点上，不断优化农业产业发展思路布局，构建肇庆特色现代农业产业体系，打造优质高效农产品市场体系，守牢重要农产品供给基本盘，扶优育强新型农业经营主体。

从单品类到全业态

形成更多城乡区域协调探索

依托罗氏沼虾特色产业，高要莲塘镇荔枝村吸引到社会资本投资，建设哈哈乐农耕文化园，园内西江虾谷展示馆、神奇洞、热气球等游玩项目，联合村内新华书店的乡村阅读空间、孔氏宗祠等多个好去处，让荔枝村形成了研学游、亲子游和农耕游新业态。

神符山下，肇庆万亩虾塘。陈彦成 摄

肇庆深入实施“百千万工程”，统筹推动典型镇典型村建设，不断挖掘乡村特色资源，补足配强城镇基础配套设施，招商引资延长产业链条，培育壮大县域特色产业，加快推动城乡区域协调发展，让县镇村实现内涵与气质双提升。

聚焦罗氏沼虾，广东叮叮恒兴未来食品有限公司巧妙利用线上渠道，将高要的乡村特色资源链接天线，触达广大消费者；聚焦杏花鸡，封开打造了主题标杆餐厅，并串联起广信塔、贺江碧道画廊等名胜，翻开“杏花鸡+”农文旅融合的新篇章；聚焦沙糖桔，四会市将下茆镇打造成有沙糖桔种植、农业观光、农耕体验等七大板块的桔子小镇，带动民宿产业发展；聚焦“鼎湖鱼”，鼎湖区强化招商引资，吸引国家级优质项目进驻，建设省级水产现代产业园，规划打造中国农业公园……这些项目为乡村增添了新活力，为城镇带来了新动能。

从万亩良田、桑基鱼塘中破土而出的生命力，是稳定的、长久的、持续生长的，这些新动能不仅增添新活力，还润物细无声地推动着城乡区域协调发展。

接下来，肇庆市将深入实施“百千万工程”，以现代农业“成百上千”工程为抓手，继续构建具有肇庆特色的现代农业产业体系，以预制菜等新兴产业激活乡村资源“富”能量，以农业全产业链推动传统农业升级迭代，以更多实质性的进展推动城乡区域协调发展。

撰文：王焌鑫

【作者】 王焌鑫

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端