记者 李森

妙可蓝多2024年上半年财报显示，其营收19.23亿元，同比下滑6.93%；归母净利润7677.83万元，同比增长168.77%；扣非净利润达到5688.46万元，同比增长高达1963.11%。

然而，归母净利润大增难以掩盖整体营收的下滑趋势。在2023年，妙可蓝多营收40.49亿元，同比下滑16.16%；归母净利润0.63亿元，同比下滑53.90%。2024年一季报显示，公司2024年第一季度营收约9.5亿元，同比减少7.14%。

背后是，整个奶酪市场都在收缩，价格战加剧。尼尔森IQ数据显示，上半年全国奶酪每千克均价由148.9元降至144.4元，同比下降3%；单件平均价格从13.7元下降至12元，同比下降12.6%。在超市等渠道，奶酪产品的价格战尤为猛烈。妙可蓝多的产品虽然占据了一定的市场份额，但也不得不面对价格战的冲击。

在奶酪市场价格战激烈的背景下，公司如何提升净利润？

8月29日，妙可蓝多（600882）副董事长、总经理柴琇在2024年半年度业绩说明会上回复投资快报记者提问时表示，奶酪行业短期受宏观环境影响，小品牌加速出清，向头部企业集中的趋势比较明显，公司的综合优势更加突出。奶酪是浓缩的、有较高营养价值的乳制品，公司更加看重奶酪营养和健康价值属性的挖掘，不断进行奶酪多元的应用创新，以实现人群和场景破圈，是面对行业竞争、引领行业发展有效的方法。

成本方面，公司原材料采购成本下降等因素带来净利润较去年同期上升；结构方面，高毛利的奶酪业务占比提升，带来净利润较去年同期上升；原辅材料方面：国内奶价下降明显，公司对低于安全库存的品种进行采购补货，公司开始战略布局国产原制奶酪项目，完善公司供应链体系，提高主要原材料采购的稳定性和安全性；运营管理方面：公司持续加强供应链管理，实现降本增效，体现规模效益。

目前奶酪棒市场在国内逐渐萎缩，且国人缺乏奶酪食用习惯的条件下，公司如何在产品方面做出新的突破？对此，柴琇表示，公司紧密关注市场变化，把握市场机遇。即食营养奶酪方面，公司丰富了低温产品矩阵，推出0蔗糖奶酪小粒，慕斯奶酪杯，一口奶酪以及原制手撕奶酪。同时在常温产品矩阵上，也推出以花入酪、0蔗糖、轻负担的花酪棒，不断拓宽常温奶酪产品品类，推出年轻人的第一口咸味奶酪零食鳕鱼奶酪条，以及休闲零食芝士时光系列产品。家庭餐桌奶酪方面，公司不断丰富产品矩阵，在黄油、稀奶油、奶油芝士组成的“烘焙三宝”优势基础上，进一步丰富奶酪片品种，同时推出轻脂马苏里拉奶酪碎，让奶酪美食成为更多家庭的餐桌必备。餐饮工业奶酪方面，公司在保持马苏里拉奶酪和奶酪片领先优势基础上，在稀奶油、工业用奶酪丁、奶酪酱、奶酪条等领域也斩获颇丰。