本报记者罗雅琪陈诗娴长沙报道

“初代网红奶茶”CoCo都可放宽了加盟政策。

2日，CoCo都可方面向记者确认，“6月下旬该品牌对加盟策略进行了调整，开放单店加盟且上线了‘CoCo加盟合作’小程序”，而此前CoCo都可一直坚持区域授权加盟模式。

不仅CoCo都可，今年以来，不少茶饮企业纷纷降低加盟门槛，开启“圈粉”大战，茶饮赛道究竟怎么了？

现象

一反常态的“初代网红奶茶”

成立于1997年的CoCo都可奶茶，曾是不少人心中的“初代网红奶茶”，打造过奶茶三兄弟、百香果双响炮等一系列招牌饮品。

近日，CoCo都可对加盟策略进行了调整，正式开放单店加盟。据CoCo加盟合作小程序，单店加盟的预算30万元起，此费用未包括店面租金和转让费。

此前，CoCo都可一直坚持区域授权加盟。业内人士告诉记者，相比区域加盟，单店加盟初始投资较低，风险相对较低，而区域加盟除了初始投资较大，对加盟商的资金实力、管理经验等方面也有更高的要求。

CoCo都可明确表示，已有区域授权经营的地区，不开放单店加盟申请，第一阶段将重点发力四川、湖南、山东、江西、福建等区域。目前，成都首家加盟单店已正式开业。CoCo都可方面称，经总部测算对比，在营运流畅度、管理模式、配套扶持等方面，单店加盟与区域授权形式没有明显差别，所有门店标准保持一致。

分析

门店新增速度让CoCo都可坐不住

一直坚持区域加盟，为何选择此时开放单店加盟？

CoCo都可表示，此次放开加盟政策，一方面释放出更多创业机会，另一方面，将快速拓展留白市场，进一步增加门店体量。此外，CoCo都可认为，品牌累积的商业信誉及“伙伴关系”的合作理念，使得调整加盟策略的时机已然成熟。

这其中，增加门店体量应是核心需求。

近年来，CoCo都可门店扩张速度在放缓。窄门餐眼数据显示，截至7月3日，CoCo都可在全国有4110家门店，覆盖全国228个城市。在新开门店数上，2021年至2023年CoCo都可每年新开门店分别为863家、425家、445家。而今年以来CoCo都可新增门店数为127家。

盘古智库高级研究员江瀚向记者表示，开放单店加盟可以进一步拓宽CoCo都可的市场覆盖范围，通过吸引更多的小型创业者加入，实现品牌在全国范围内的快速扩张。

此外，他分析认为，单店加盟模式有助于CoCo都可更好地控制加盟店的质量。“每家店铺都由单独的加盟商负责，可以更加专注于店铺的日常运营和管理，从而提高品牌整体的服务水平和顾客满意度。”

风向

老牌茶饮企业纷纷下场“圈粉”

事实上，今年以来大部分茶饮品牌都在大力“争抢”加盟商，降低加盟门槛、推出丰厚补贴政策意图“圈粉”。

比如，奈雪的茶2月底公布的2024年新加盟政策中，下调了单店投资预算，从98万降到58万元；茶百道此前也宣布，开2家店减免8万元，开3家店还补贴物料，老加盟商新开店直接减免9万元。

此外，“0加盟费”也成为众多品牌吸引加盟商的策略。古茗宣布自3月29日起签约首年实行“0加盟费”政策及加盟费可分期首付，支持分摊三年；书亦烧仙草的新版加盟政策显示，除“0品牌费”“0合作费”“0服务费”外，新老加盟商均可申请设备费分期支付，分期额度最高可申请至3万元。

凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮分析师林岳表示，茶饮品牌当前大力扶持加盟商、给予加盟商足够大的优惠政策，意在建立更多品牌信心，将加盟商视为利益共同体，并迅速做大门店体量。

茶饮企业盯上了加盟生意，是为了扩大规模，提高市场占有率。与此同时，加盟商也是茶饮企业主要的收入来源之一。对于品牌方，每增加一个加盟商不仅意味着能够收取一次性的加盟费、设备费、培训管理费及保证金，而且还意味着获得了一个长期的原材料采购客户。

“茶饮赛道步入了一个非常‘内卷’的节点，同时也进入到了一个大浪淘沙的周期。”中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示，在这样的背景下，要建立起自己的护城河，必须在供应链的完整度、拓店方面提速，“但门店扩张只是规模层面的问题，门店数量相对领先，并不意味着品牌就会赢得生存博弈。”