图源：摄图网

6月5日，@中国企业家杂志 发布胖东来董事长于东来专访。

其中，于东来表示：凭我们的经验，超市行业的工资水平，交完社保之后不能低于4000元，在这个基础上，员工愿意干，流失率就能保持在合理范围之内，执行力就上去了。

对于“爆改步步高”一事，于东来表示，就像我过去20多年接触调整过的企业，顶多后来企业又膨胀了，又到处去开店了，但最起码有一样保持住了，他们员工的工资一直处于行业中上水平，员工愿意干，所以生存基本上都没问题。目前来说，这些企业还没有因为调了以后倒闭的，大多数还都活得挺好的，只是说将来可能会因为盲目扩张而倒闭，这个是肯定的。

当被问到现在给胖东来打多少分时，于东来称，满分如果100分的话，最多只能给10分。“就像爱情一样，因为爱才有分，当你真正喜欢这个职业的时候，才开始有正分。 现在我们的团队还没有实现爱的状态，还只是当成工作来做。有少数人已经开始走到这条路上，真正感受到了职业的价值。”

这不是于东来第一次公开发表对工资、管理和员工权益三者之间的思考。就在5月30日，永辉超市郑州信万广场店调改启动仪式上，于东来直言“工资低的不要谈管理”，凡是员工月工资拿不到4000元、亏损的永辉门店可以直接关掉。

展望2024年发展，于东来表示，2024年将重启岗位级别认证制度，最底层的保洁员，未来年薪也能达到30万～50万元。对于最近改造其他超商一事，于东来称“大家期望也不能太高，以为都能像胖东来一样，那是不可能的，因为我们经历了这么多年的沉淀，其他企业也需要经历这个时间，慢慢缩小与胖东来的差距，但肯定比原来好太多了”。

超市行业上市公司业务布局对比

我国超市行业企业入场方式包括自建、并购、战略控股、战略合作的方式。

超市行业融资规模有所下降

2015-2022年，中国超市行业投融资数量基本较少，每年事件数量在10起以下，投资规模也呈波动下滑趋势。

超市行业市场规模预测

超市所销售的生鲜、食品、日用品都是民生快消品，满足了人民群众的日常生活需求。目前在全国已形成较大规模的连锁型企业有沃尔玛、永辉、华润万家、联华、物美等。连锁企业规模效益明显，市场份额不断扩大。未来，超市行业将继续上演联合、兼并、重组，实现企业网络扩张和资本扩张，市场集中度进一步提升。预计到2028年，中国超市行业市场规模将以2%的年复合增长率稳步增长至3.55万亿元。

综合来看，目前中国的整个超市行业正在经历转型优化，这是行业发展的必然趋势。纵观国际，日本等国的零售行业也经历过洗牌和调整。中国零售商超在过去30年间实现了辉煌发展，但发展过剩的情况也十分明显，特别是一线城市。近两年行业中受影响严重的多为全国性的或跨多区域发展的企业，其中尤以大卖场模式发展的企业承压最大。相比而言，区域超商发展压力较弱。这主要得益于一些区域企业本地化扎根运营，与消费者建立了很好的黏性与连接。未来，调整、并购、重组的情况会陆续出现。

前瞻产业研究院表示，随着薄利多销的策略逐渐失去吸引力，部分超市会转而采取差异化战略，逐渐形成不同定位，聚焦各自的目标顾客群体，从而实现一定的市场区分。

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