黑芝麻与江南大学强强联手加码布局健康食品赛道_财经动态

迪丽瓦拉

2024-06-04 16:46:53

0次

本报讯（记者李雯珊见习记者刘晓一）6月4日，黑芝麻发布公告称，与江南大学签署《中老年健康食品联合研究中心战略合作协议》，双方达成共建“江南大学－南方黑芝麻中老年健康食品联合研究中心”的战略合作，深度开展健康食品研发。同时，公司聘请中国工程院院士、江南大学食品学院教授金征宇为首席科学家。

据了解，江南大学—南方黑芝麻中老年健康食品联合研究中心的成立，旨在依托江南大学在食品科学领域的科研成果和专业技术力量，根据中老年人的健康特点和养生需求，以黑芝麻等“药食同源”的食材为主要原料，通过产品营养配方重组、新加工技术转化应用等，精准研发中老年康养食品，适应我国逐步进入老龄化社会的食品需求。

同时，本次被公司聘为首席科学家的金征宇，是中国工程院院士、江南大学博士生导师，也是中国食品科学与工程领域著名学者。金征宇深耕淀粉深加工领域30余年，在淀粉深加工基础研究、新产品开发及装备工程化等方面成果突出，曾获国家科技进步二等奖3项，国家技术发明二等奖1项。

值得一提的是，金征宇院士首创的挤压机工业化生产功能性变性淀粉、配合营养米、碎米高值化利用等加工技术，是有助于黑芝麻进一步优化生产工艺、提升产品品质的关键性工艺技术。

通过合作，黑芝麻将充分利用江南大学的科研优势，在金征宇的专业指导下，加快产品研发和创新步伐。黑芝麻表示，此次合作有助于为公司实施“聚焦和专注大健康食品经营”战略提供市场前沿技术、市场信息和建设性建议，还将为其在健康食品赛道上赢得更多的市场份额和消费者认可。

（编辑张伟）