在咖啡赛道卷生卷死的当下，速溶咖啡似乎很少被人谈起了。但随着“南京十元手冲咖啡”走红网络，雀巢速溶咖啡再度走红。

近日，有网友在南京一家小店，花10元买到了一杯“手冲咖啡”，制作成本就是三条雀巢速溶咖啡兑水冲泡，因为店主阿姨朴实无华的制作方式，“手冲咖啡”火了，顺便带火了雀巢速溶咖啡。

潇湘晨报·辣椒财经记者梳理发现，虽然雀巢速溶咖啡被现磨咖啡盖住了风头，但市场仍然强大。据雀巢2023年财报，雀巢全年报告的总销售额减少1.5%，至930亿瑞士法郎。净利润则增长20.9%，达到112亿瑞士法郎。2023年雀巢集团在大中华大区的净零售额达436亿元人民币，其中食品饮料业务有机增长率为4.2%。

“十元手冲咖啡’意外带火雀巢

近日，南京一家卖甘蔗汁的小店，因店主韩阿姨朴实无华的制作方式，意外走红。十块钱一杯的手冲咖啡，制作咖啡的阿姨当着顾客的面，从柜台拿出三条雀巢速溶咖啡，放进杯子里，然后兑水冲泡。

阿姨泡咖啡的视频在网络走红后，无数消费者前往小店打卡，只为体验一把“手冲咖啡”。

有网友总结这家小店的独家秘方，‘一杯三条咖啡，主打一个料足。”

在制作咖啡时，店主一句“我只用雀巢的。”直接带火雀巢速溶咖啡。嗅觉敏感的雀巢，立马在购物平台商家了阿姨同款，在其官方旗舰店直播间，雀巢1+2速溶咖啡产品已经标注了“阿姨同款”，潇湘晨报·辣椒财经记者在雀巢淘宝旗舰店看到，商品链接标注了“南京阿姨同款”的速溶咖啡产品，24小时内400＋人次购买。

△雀巢咖啡抖音直播间

5月21日，雀巢中国官方回应称，雀巢进入中国市场已37年，感谢消费者几十年如一日对雀巢品牌和产品的信任和喜爱。公司将一如既往地做好品控，为消费者带来优质、营养、健康及可放心使用的产品。此外，雀巢官方还为阿姨提供了原料和风扇、开水壶。有网友形容“雀巢接住了泼天的富贵。”

80年代末进入中国，速溶咖啡的绝对霸主

公开资料显示，20世纪80年代末，雀巢咖啡进入中国市场。在速溶咖啡时代，雀巢是绝对的霸主，是“咖啡”的代名词。不少人记忆中的第一口咖啡味道，就是来自速溶咖啡冲泡的。

虽然随着咖啡精品化的发展，咖啡爱好者对于咖啡品质味道的需求增加，速溶咖啡渐渐没有了往日的风采。有市场数据显示，雀巢速溶咖啡在中国的市场份额从2015年的67.6%提升到了2018年的72.4%，远超行业第二名、第三名的总和。但从2019年开始，三顿半、隅田川、瑞幸等新势力也不断冲击着雀巢的市场份额。

不过，雀巢旗下产品不止咖啡，甚至比你想象中更加丰富，雀巢深谙“不要把鸡蛋放在同一个篮子”的原则，布局赛道多元化，旗下产品包括咖啡，营养品，乳制品，糖果，冰淇淋，宠物食品以及瓶装饮用水。

今年2月，雀巢发布2023年全年财报。根据财报，雀巢全年报告的总销售额减少1.5%，至930亿瑞士法郎。净利润则增长20.9%，达到112亿瑞士法郎。大中华区报告销售额下降5.9%，至50亿瑞士法郎，折合人民币约397亿元。另据报道，2023年雀巢集团在大中华大区的净零售额达436亿元人民币，其中食品饮料业务有机增长率为4.2%。

“大中华大区的增长主要得益于居家外渠道销售和电商渠道的强劲势头。速溶咖啡、宠物食品和糖果业务的市场份额有所增长。”雀巢在财报中指出。

意图进军无糖茶新品

近日，雀巢被外界关注的一个动作是，意图进军无糖茶赛道。

4月2日，国际食品饮料巨头雀巢旗下的茶饮料品牌雀巢茶萃（NESTEA）在官方微博宣布推出了首款无糖茶“水仙乌龙”和“茉莉花茶”。

官方资料显示，雀巢茶萃无糖茶系列“只萃取头道茶汤”，茶叶选自福建武夷山和广西横州，在配方上强调0糖、0脂肪、0能力、0香精、0防腐剂、0茶粉。

5月23日，潇湘晨报·辣椒财经搜索发现，在雀巢官方旗舰店并未搜索到无糖茶相关产品，但在银鹭旗舰店能搜索到相关产品，因2011年雀巢就收购了银鹭60%的股份，2017年、2018年又分别收购了银鹭20%股份，此次无糖茶在银鹭线上旗舰店销售也不难理解。

今年以来，雀巢在饮品布局上还进入了能量饮料、植物基两大赛道。推出了雀巢全仕红豆轻乳系列及雀巢斗牛士能量咖啡饮料。

潇湘晨报·辣椒财经记者陈诗娴