中药炮制的目的的原理在汉代初步确立，出现了大量的加工方法和加工品。中药炮制(中药炮制，历史上又称为“炮制”、“修”、“补之物”)是指中药在应用或制成各种剂型之前，根据中医理论、辨证治疗的需要、药材的性质、配药和制剂的不同要求而进行的必要的炮制过程，是我国传统的制备中药饮片的制药技术，也是体现中医药特色的专门药学术语。

中药加工历史悠久，据说起源于神农时代。在古代，人们用洗、剁等简单的加工方法，使药物干净，服用方便，这是最早的中药加工。人类在发现火的时候，受到用火加工食物的启发，于是用火加工药物，起到了很好的降低药物毒性、调节药性的作用。在于霞时代，酿酒技术的出现为未来的酿酒体系开辟了一条广阔的道路。后来的制盐、制醋、蜜炙等炮制方法丰富了中药的炮制内容，更好地适应了临床的需要。

中药炮制的目的的原理在汉代初步确立，出现了大量的加工方法和加工品。神农本草经序解释了毒性药物的炮制方法和机理。书中还指出了矿物药物的加工过程。张仲景的《于金葵韩晶》首创了药物异用论，阐明了药性与药效的关系。梁代是中国药学史上的第二个总结。

有些药材要用合适的辅料炮制，还要注意操作技术和掌握好火候。所以《本草纲目》说:“凡成药，贵在适度。如果不够，功效就不好找了。如果太多了，味道就没了。”可见，炮制得当对保证疗效、用药安全、制剂和调整具有重要意义。中药的加工、应用和开发历史悠久。《黄帝内经》、《神农本草》和中医古籍文献中有许多散见于记载的中药炮制，并逐渐发展为《雷公罐藏论》、《罐藏大法》、《修物指南》等炮制专著，使炮制方法越来越丰富。

药物炮制的应用和发展历史悠久，方法多样，内容丰富。炮制的目的大致可以概括为:(1)降低或消除药物的毒性或副作用。有些药物疗效较好，但由于毒性或副作用太大，临床应用不安全，需要通过炮制降低其毒性或副作用。如川乌、草乌口服易中毒，使用前需炮制；巴豆、续随子腹泻严重，宜去油取膏。常山用酒煎可以减少呕吐的副作用。

斑蝥中的有毒物质是斑蝥素，对皮肤和粘膜有强烈的刺激性，可引起充血、发红和起泡。口服毒性大，可引起口咽部烧灼感、恶心呕吐，严重者可引起肾功能衰竭或循环衰竭而死亡。从斑蝥素的理化特性来看，它在84℃开始升华，其升华点为110℃，炒饭时锅温为128℃，既适合斑蝥素的升华，又能防止斑蝥素因温度过高而结焦。

比如山茱萸、五味子、巴戟天、黄柏，都是药物的非药用部分。如果不去除它们，那么药物在处方中的实际比例将会大大降低，疗效也不会得到很好的发挥。如“二妙丸”具有清热燥湿的作用，是治疗湿热下注，足膝肿痛，下肢丹毒，白带增多，阴囊湿痒的中成药。方中黄柏味苦寒，清热燥湿，为君药。配制中成药时，如果黄柏为黄柏，不去粗皮则减少黄柏的实际用量。

一般中成药的要求比汤剂高。3.不同剂型和辅料对加工的要求:外用剂型，如含片、软膏、洗剂等，，局部使用，不经过消化道，提纯后可作为生品使用。中成药中使用的辅料简化了部分药材的炮制，比如蜜丸的制作也用蜂蜜，其用途与蜜炙有部分相同，所以理中丸的制作用生甘草；用汤剂时，甘草常与蜂蜜一起焙炒。在某些剂型中，根据工艺要求，洁净药材可直接粉碎入药。